تكنولوجيادراسة مغربية تكشف عن إمكانيات بروتينات الفول الواعدة للصناعات الغذائية
كشفت دراسة مغربية عن خصائص واعدة لبروتينات مستخلصة من ثمانية أصناف من الفول، تتيح إمكانات لتطوير مكونات نباتية للصناعات الغذائية مثل المخابز والمشروبات والبدائل النباتية للحوم.
